醒茶，是为了冲泡做准备，通过改变茶的
存储方式，唤醒茶质，凝聚
茶香，这样再
冲泡茶叶的时候它可以更好的表达出香气和滋味。严格来说，醒茶有两种，一种是饼茶从仓库拿出来准备近期品饮；另外一种是即将冲泡的茶。
我们知道，
普洱茶要实现
越陈越香的目标，必须保存数年甚至数十年以上。为了便于运输和后期的存储，
普洱茶基本都是以饼、砖、沱等
紧压茶的形式出现的。
普洱茶的存储环境要求密闭、干燥、避光等。经过这样一个较长的时期，茶陷入了“深睡”中，若立即喝，难免有沉闷之感，甚至夹杂各种异味。
醒茶过程
把
茶叶撬散，然后将撬散的
茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流程的环境中1-3天，盖上棉纸静置。
最后再放入陶罐或
紫砂罐1个月以上，如果没有，用无异味的纸袋也可以起到相同的效果。
以上是干茶的醒茶。
另外是冲泡过程的醒茶。
具体操作是：将
紫砂壶内外用开水烫洗——放入茶叶闷1-2分钟——用开水浇淋
紫砂壶3到5遍——打来
壶盖1—2分钟—开水冲
泡茶叶立即倒掉—醒茶结束，开始冲泡。
醒茶小问答
1、选什么容器醒茶比较好哪？
答：容器不限，陶罐、铁罐、竹罐、紫砂罐都可以；但是紫砂罐和陶罐醒茶效果会更好。
2、醒茶醒多久？
醒茶到底需要多久因茶而异，一般来说7天到15天就可以了。
熟茶一般7天左右，年份
生普1月左右，
陈年老茶2到3月口感更好。
(责任编辑：大润大品)
