1、药香
药香一般来源于长链有机酸，其中最为典型的是棕榈酸。
棕榈酸大量存在于泥土里，因为植物纤维高度分解之后就会产生棕榈酸。
当一款茶品出现药香，给我们那些信号：
茶叶本身含有糖苷类物质，在仓储过程中会滋养出微生物，微生物会分解纤维产生长链有机酸。
糖苷类物质越丰富，仓储过程中越能够分解叶底纤维，棕榈酸积累的量也就越大。
2、樟香
关于樟香的形成，
第二种说法、自然陈化出的樟脑（樟木）味。
我们都把它叫“樟香”，所以被暗示觉得它们有些相似。
然而如果真的把两种樟香放在一起对比，会发现其中的区别是十分大的。
为什么会出现这种情况？“语言限制了想象力。”
“有烟味的樟香”不用过多解释，就是烟焦油和陈味的混合气息。
3、参香
不过呢，也不全是这样。很多仓储很干净的茶也会有参香。
参香的出现是和微生物有关的。
总结
正确了解这三种香气的产生有助于提高我们的品鉴能力。
(责任编辑：admin)
