一、选料真
2、土壤成份。不同山头做出茶来效果不一样，有强有弱，有猛有柔，究其根本在于茶树生长的土壤中营养成份不一样，所含的微量元素种类、数量不同。
3、茶树生长环境。俗话说“高山云雾出好茶”，普洱茶生长最好的海拔在1250米-1800米，除此之外包括日照时间、光照强度，间隔有序、适当间种，无需农药依靠生物多样性防止病虫害的发生发展等。
4、采摘的部位及时间。芽尖、叶、梗、黄片等不同部位在后发酵过程中都担当着不同的角色，对转化效果产生着不同的作用，对普洱茶来讲，未必是越细嫩就越好；采摘的时间也很重要，春茶固然好，但从拼配效果来说，从滋味、香气及韵味表现的丰富性来讲，秋茶同样不可缺少。
二、工艺精
精制：称茶-拼配-蒸茶-制饼-压制-烘干-包装等。
在初制的过程是去掉茶内对人体不需要的物质，如茶碱，茶单宁等；留下对人体有益的物质，如茶多酚等。
在精制的过程是让茶叶内含物质深入交融的过程。例如：蒸茶这个环节，通过水蒸气使得干茶变软，胶质物质浸出，便于压制成型。而蒸压过程的温度与时间，直接关系到后期的陈化效果。
三、发酵好
四、严仓储
无仓不成普洱茶。仓储的目的在于去青和提升品质，让茶隐藏的品质发挥，让新茶的不良品质减弱，可以将一般品质的茶转化味高品质茶。
一款有年份、口感好、无杂味、怪味的普洱茶，必须是在仓储环境非常好的情况下储存出来的结果，如果温度过高、过湿、受潮等因素出现，都必定直接影响普洱茶的口感。
懂得这些原理之后，请爱护你的茶，这样才能拥有一款好茶。
(责任编辑：大润大品)
