普洱生茶是否能同时喝出润和涩？该如何品生普？
时间:2020-05-27来源:懂茶帝 作者:懂茶帝浏览:
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普洱生茶是否能同时喝出润和涩？该如何品生普？
不同
茶叶苦味表现有所不同，有舌尖部位，有舌头后半段，有上颚，有两颊苦，苦涩感褪去之后，茶中的有机酸会刺激唾液腺分泌，可产生
生津回甘的感觉，此刻就可感受到口腔中的甘甜清鲜感。
同时还可能伴随着咽处、舌面、舌底的
生津，给人一种
回甘持久的舒适感。说到底，
回甘就是一种先苦后甜，有一种苦尽甘来的滋味。
好的生
普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“
收敛性”。
收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；
收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。
所以一款
生普是可以入口先有涩感之后消退，
生津，口腔中感知到“润”，也就是可以“先涩后润”，但是不可能同时“既涩又润”。
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