普洱茶的种类很多,
普洱茶树又名野
茶树,在云南南部和海南均有分布,
普洱茶树分为:大叶种、中叶种、小叶种、野生和半野生。这些都是
普洱茶树,又有
千家寨上坝-古
茶树王,是目前发现最古老的普洱茶
野生茶树,树龄为2700年。云南南边,茶树龄高于800的都挺多的,以这些茶树
制作的普洱茶应该都算作还不错的普洱茶。这类茶是乔木茶王的来源?
普洱茶树的种类
栽培型古树茶,一般舌底带苦,香气沉着而
生津,条索以灰,白,黑三种为主,新茶
茶汤偏淡黄,重闷后金黄,以通透发亮为上,
叶底深青色,叶背无毛为上。
代表茶品:老曼娥,贺开
古树茶。
勐库大叶种,由于相对
临沧的海拔普遍比勐海高,其条索一般不及勐海粗大,芽叶粗壮短窄,口感上苦涩强而生津极强,迅速而快,香气偏淡,叶底以如绸段面柔软,光泽度好为上。
(二)中叶种栽培型中叶种茶树
以
景迈最丰富,而
景迈又分芒景和
景迈大寨。芒景:特有的花
蜜香,微甜,口感上苦微涩中而生津较快,香气馥郁,叶底偏中等大小,以黄色,青色叶底居多。
景迈大寨:香气不及芒景。微甜,口感上苦涩低微而生津一般,叶底差不多,但是,斑驳性较大,以黄,红,青绿色叶底居多。
中叶型的茶树,一般涩高苦低,生津迅速而香气偏高,头春的
辨别主要是看
茶叶的条索是否有黄片,香气是否馥郁持久,茶汤是否醇厚等等。
(三)小叶种勐海地区
古六大茶山的莽枝,倚邦均有一些小叶种古茶树;香气偏兰花香,极馥郁,甘甜丝丝,茶汤偏淡白色,入口醇厚度高,苦涩极低而生津绵长舒爽,叶明显偏小,
耐泡度不及中叶和大叶种茶。
辨别一般偏墨绿色,有红绿相间,芽头较少,叶梗居多;野生苞芽:像小笋状的样子,白色,有时候会有绿红相间,香气微淡,茶汤白色,入口偏淡甘,寒气重;半野生茶,代表系
昔归,藤子茶:墨绿色,梗偏红,芽少,口感上苦而易化,生津迅猛,涩度不高,茶汤醇厚度极好。
以上分析如下后相信茶友很好分别出乔木类别的茶了,在口感方面的最为突出明显的!乔木普洱茶是根据茶树的分枝习性(即树型特征)命名的,普洱茶,其意为该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树,也称大茶树,古树普洱茶也是乔木普洱茶,其
原料茶青来源于高大的乔木型茶树。乔木茶,也即
大树茶,这类茶品的原料来自乔木大茶树,茶树处于自然环境下,个体生育空间大,没有受到人为的
采摘刺激,树体主干明显,一级分枝部位高,顶端优势较强,单株树型高大,树姿开张。现代
茶园为方便
采摘,采取不断限制顶端优势,促进低位分枝,扩大篷面、矮化树型,提高单产。现代
茶园茶仍属乔木型大叶种茶。乔木茶茶青芽叶粗大,条索肥壮。
(责任编辑:大润大品)