贡茶，是什么茶？
时间:2020-06-16来源:九曲岩 作者:佚名浏览:
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贡茶，是什么茶？
茶作为一种地方特产，由地方向朝廷进贡，从魏晋时期开始，由于饮
茶文化的发展和普及，被上层阶级越来越重视。
贡茶制度，成为了我们国家封建社会的一个特殊的现象，既是供奉者加官进爵的好方法，也是当地
茶叶名扬天下的重要推广方式。
不过
贡茶制度给民间造成了很大的压力，既然要上贡朝廷，品质必然要重视，无论是外形的整齐度、均匀度、洁净度，还是香气口感的纯正度，都是需要精细
制作的。
北宋的“龙凤
团茶”，有“数千工聚而造之”的记载，百姓的劳役非常重。
贡茶的
制作，是一个制茶
工艺由粗至精，日益完善的过程，在这个过程中，产生了不少名茶，下面我们就来看一下哪些茶，是曾经的
贡茶：
蒙顶山茶
蒙顶山位于今天的四川雅安，产茶
历史悠久，传说当地道士吴理真，第一个将
野生茶树品种驯化成可以人工种植，被奉为茶祖。
蒙顶山茶属于
绿茶，唐代是它最风光的时期，不仅成为
贡茶，还被誉为
贡茶品质第一，后一直到清朝末年，连续作为
贡茶的最佳选择之一。
目前大家能见到的蒙顶山茶有：蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽，其中蒙顶黄芽还是国内少有的
黄茶之一。
顾渚紫笋
在唐代，除了蒙顶茶，就是顾渚紫笋了。
当时的
贡茶院就设置在浙江湖州顾渚山，东临太湖，峰峦叠嶂，云雾弥漫，土层深厚且肥沃，生态环境优越，极适合
茶树生长。
顾渚紫笋茶属于
绿茶，因芽叶微紫，叶片背卷似笋壳而得名。曾被压成团饼装，至清朝曾失传，目前当地已重新复苏顾渚紫笋的
制作。
宜兴阳羡茶
今天江苏无锡的宜兴，古时称阳羡，是最负盛名的古
茶区之一，曾与顾渚紫笋茶齐名，并同为
贡茶。
早在汉朝就有“阳羡买茶”的记载，宋代苏东坡曾写下“
雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”的名句。
阳羡茶也是一种
绿茶，陆羽的《
茶经》中说到：“阳崖阴林，紫者上，绿者次。笋者上，牙者次”，其标准就有参考顾渚紫笋茶和阳羡茶。
今天福建的建瓯、武夷山一带，曾产出北宋的
贡茶“龙凤
团茶”，这是一种宫廷专用的茶，被压成团饼状，且上面印有龙凤的图案。
由于
制作极为精细和精美，曾是皇家和官员们追捧的名茶，上面的花纹也是栩栩如生，造价昂贵之极，饮用时所搭配的器具也都是精美之物，建盏就是在那时被烧制出来。
后来元明时期，北方游牧民族欣赏不来这种精细的
茶文化，龙凤
团茶逐渐衰落，至明朝更是精简了
贡茶的复杂程度，龙凤
团茶目前只能在书里看到了。
其中还有一种压制成人头那么大，像南瓜一样的“金瓜
贡茶”，非常有趣，今天在故宫博物院，可以看到200多年前的清代金瓜
贡茶。
历史的
贡茶已经成为过去，今天的名茶，很多曾是
贡茶，其深厚的底蕴是我们今天享受
好茶的基础。
能够流传至今的
贡茶，已从少部分人才能享用的珍品，成为今天
中国茶的骄傲，它们是我们茶生活的一部分，也是
历史的见证。
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