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茶汤口感浓郁，就说明茶叶耐泡吗？

时间:2020-06-23来源:小喜年作者:佚名浏览: 次

茶汤口感浓郁，就说明茶叶耐泡吗？

在品茶的时候，小编发现不少茶友很容易走进一个误区：茶汤的前几泡口感浓郁，就会想当然地认为茶叶耐泡，还能再喝上好一会儿。事实真的是这样吗？

其实，茶叶的浓郁度和耐泡度之间没有绝对的联系，它们的影响和形成因素也并不同。

浓郁度和茶叶的加工方式有关。生普可以通过增加揉捻度来提高茶汤的浓郁度，熟普可以通过重发酵来实现。

这样制作出来的茶叶在前三泡时浸出率非常大，内含物质析出得多，从而形成茶汤浓郁的现象。但由于工艺上的处理，冲泡次数增加后溶在水中的内含物质会急剧减少，反而使得茶叶不耐泡，此时的茶汤已经无法获得一系列良好的品茶体验。

相对而言耐泡度与茶叶原料的关系更密切。茶树树龄越大，周边生态环境越好，会使得茶叶内部物质比例更协调，内涵物质更丰富。这种原料制作出的茶叶能达到尾水淡而不寡，茶叶更加耐泡的效果。

我们常常说古树茶耐泡，正是因为古树树龄大，且雨量丰沛的气候、植物的多样性和大量的落叶腐殖质可以供给茶叶丰富的水肥。乔木型的大树自身根系深，更利于吸收地下深层土壤的养分，这造就了古树茶丰富的内含物质，也是小编寻访茶山、收藏不少古树茶进行储存陈化的原因所在。

(责任编辑：admin)

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