为什么越陈的熟普，茶汤越油润？
时间:2020-06-30 16:39来源:懂茶帝
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为什么越陈的熟普，茶汤越油润？
有些
茶友不难发现，
普洱熟茶存放时间越长，润滑度越好。
在诸多
内含物质中，影响
普洱润滑感的主要物质是糖类物质与果胶。生态环境越好，树龄越高，这两类物质含量越高，后期
转化就越好。
在普洱
熟茶存放过程中，糖类物质的转化，一方面能让
茶汤滋味更细腻甜醇；另一方面，它会包裹住导致
茶汤苦涩的
茶多酚类物质，减少
多酚类物质接触舌面，进而改善茶汤在口腔中的感受，让茶汤更为润滑甜醇。
不过，大家需要注意的是，
熟普的转化也是有一个时间区间的。
普洱茶业内人士一般认为，在常规地区，熟茶10年左右即可达到顶峰品质，而不是像很多人认为的15~20年口感最佳，更不会无限期的“
越陈越香”。
(责任编辑：大润大品)
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