现在越来越多的
普洱茶产区,为了证明自己
产区茶叶身份的尊贵,都会加上这两点,同时辅以相关的文献来证明自己说法的正确性。
一时间
贡茶遍地,很多人也在质疑这么多地区都出产
贡茶,到底哪个地区是真的呢?
在清代,
贡茶分两种:一种是专门进贡皇室供应贵族品饮的高端
普洱茶。另一种是做为赋税上缴中央用来做贸易的
贡茶,第二类茶往往只强调数量并不刻意要求质量。
易武历史上因茶而兴。清雍正二年(1724年),大量
茶人涌入
易武,“入山作茶者数十万”之众(俗称:奔
茶山),形成了山山有茶寨,寨寨有
茶山,茶林连茶林的格局。
易武茶的温和包容,铸就了其他山头无法代替的“名山范”,同时因为其独特的感官特质受到无数茶友的追捧。
以
易武为中心的
茶马古道朝四方散射开去,马蹄得得,马锅头敲响铜锣,马儿撒着欢嘶鸣,那是藏族的
马帮到了!铃铛声声,人欢马叫的繁忙景象,这是贡往京都的茶启程了……
易武茶的特点一直都深入人心,香杨水柔。汤感圆润细柔,立体饱满,独特的蜜韵花香高扬持久,丝丝入扣,沁人心脾。
初入口,稍显苦味,没有涩感,香气迷人,但很快化开并转为
回甘,且一直持续。有一种
易武独特的清凉感在口中散开,清凉入心,仿佛置于山野林间。
相传,明成化年间,地方官员发现
曼松茶色香味俱全,且
冲泡后“站立不倒”,于是进贡给明宪宗朱见深,赋其"大明江山屹立不倒"之誉。
宪宗皇帝品尝后赞不绝口,
曼松茶就这样成为皇家
贡茶,其后一直延续到清朝,仅供历代帝皇享用和作为礼品送外国使臣,又加之产量“年解
贡茶100担”而得名。
然而,物极必反,福祸相依,百年占据
普洱茶C位的
曼松差点迎来了灭顶之灾。
清代末期,由于
贡茶任务太紧,以
曼松王子山方圆8公里的面积实在难于承受,所以
茶农把大多数
茶树砍掉、烧掉,有的家族就此逃难,远走他乡,再也没有回到
曼松村。
1942年,已经十分嬴弱的倚邦再遭厄运,攸乐山的攸乐起义攻进了倚邦,战火将倚邦烧了三天三夜,几百年筑就的古镇,无数精美的建筑全部化为灰烬。空凉的大山深处渐渐被人们遗忘。
时至今日,皇家古
茶树极少,无从考究,站立不倒的制茶技术也无人传承。
但是,
曼松茶“高香甘醇”的古韵尚存,尽管每年
春茶产量有限,但慕名而来的茶客还是络绎不绝,进山车辆挤满入寨山路。
之所以叫王子山,是因为
曼松老寨所在的山上,有座王子坟。传说,葬埋的是流落西南的南明永历帝之子,后人就将此山称作王子山。而老寨,就坐落在高高的王子山顶。
和背阴山相比,王子山的茶甜度更高,滋味更丰富,后韵更香,当然
价格也更贵。
曼松王子的醇香甘甜,口感圆润,茶气极强,身体就会发热,浑身舒爽,似乎连毛孔都舒张开来。是其它
茶山远远比不上的,无愧于“皇家的味道”。
困鹿山,属于
无量山余脉。在
困鹿山上的原始森林中,巨木参天、叶片芬芳。由于山路险峻迷乱,连敏捷的鹿群都会被困住,而得名“
困鹿山”。
尤其到了每年
春茶采摘的季节,清朝派专门的军队把守在整片山头。也正是因此,
困鹿山皇室古
茶园被披上了一层神秘的面纱。
如今的
困鹿山古茶园,依旧是一片充满生机的
茶园,古
茶园中的过渡型古茶包括大、中、小叶种相混而生,香型独特,在云南三大
茶区中独有此茶能称得一个"雅"字。
茶香清雅、高锐、持久,韵长,新茶入口微苦化甘转甜,口感香、甘、甜相混而生,丰富沉厚,
喉韵甘润持久,气蕴上扬而沉实,无愧皇家
茶园称号而问鼎
普洱茶界。
困鹿山的
古树茶,在沉寂了百年之后,终于拨开覆盖在其身上的迷雾,以独特的魅力重新展示在人们面前。
迷帝茶相比起
易武、布朗、
班章等
茶区的茶来说相对小众,虽然早在乾隆时期就得以面进京面圣,有了进贡给皇帝的机会,但到了今天对于它人们仍知之甚少。
迷帝茶原不叫“迷帝”,而是“米地茶”,因此处有米有地,为表富足之意而称作“米地”。
清乾隆年间,口碑甚好的米地茶,被清政府采办的官员,选作
贡茶进贡入京。
相传,乾隆皇帝品到米地茶时,由于此茶种特殊,茶气浓烈,高香持久十分欢喜,道“朕
品茗无数,唯他色香俱佳”,并赐“岁俸京师”匾一块。
此匾由几代经营米地茶的界牌赵氏家族世传保存,只可惜在文革期间被毁。
只因它几百年前迷住了乾隆皇帝,从那时才叫起了“迷帝茶”,成了魅惑君主的茶。
迷帝
茶汤色黄绿透亮,
叶底匀齐,
茶香清扬中有少许
兰香,山韵明显,杯底留香,口感苦涩明显,苦显于涩,苦能化甘。回味甘醇爽滑,滋味醇厚
生津,经久耐泡,香气足,
贡茶之名,名副其实。
其味苦涩,终有
回甘。迷帝茶的魅力大抵都在这了。
回甘在
喝茶体验中,最是一种美妙的体验,乾隆帝定是在这盏茶中,有了这样的体验,才被它“迷住”了。
现今
古茶山面积195公顷,代表品种为界碑村迷帝
贡茶,最大的
老茶园有300多亩。
过去曾把森林里的树砍掉,只余留下
茶树,随着现在
生态茶园概念的出现,回看这种做法不论怎么看都是一种毁灭性的破坏。
对于今天的米地古
茶园中
古树的现状,相较于产量,就更加注重对于古
茶园中古
茶树的保护。
这几年随着
普洱茶价格的上涨,迷帝茶也存在着过度
采摘的现象,再加上过去的不当矮化,都成了如今迷帝茶抹不去的伤痛。
虽然我们现在尝不到当年的“皇室
贡茶”,这几个山头的茶品还是值得一试的!
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