有人认为一款茶越耐泡越好，到底是不是如此？
（一）影响耐泡度的因素
① 茶的香气
茶的香气由性质不同、含量差距悬殊的众多物质组成。大致可以分四大类：脂肪类衍生物、萜烯类衍生物、芳香族衍生物、含氮、氧的杂环类化合物。
这些词听起来有些晦涩难懂，但我们对茶香气的形容，如香气馥郁、鲜甜、清香、花香等均来自这些化学物质的呈现。
② 茶的滋味
茶的滋味同样有着复杂的化学组成，加上人们的味觉对这些化学物质的不同感受，就构成了茶的滋味。
（二）什么样的茶更耐泡？
了解了上面这些组成香气和滋味的因素，和影响香气及滋味的因素，也就更容易理解什么茶更耐泡的问题。
① 树种
② 树龄
一般来讲，茶的树龄越高，茶的耐泡度越高，这也与茶的内质丰富度有关。
③ 海拔及生长环境
④ 茶叶的嫩度
⑥ 茶的完整度
⑦ 采摘时间
过程。鲜叶的细胞结构没有被破坏，因此相比于六大茶类中的其他五大类，更耐泡。
白茶的寿眉的采摘标准为一芽三四叶，相比于只采芽头的白毫银针，耐泡度足够高。乌龙茶通常采摘一芽两三叶，因此耐泡度较只采芽或采摘一芽一叶的绿茶耐泡度好，而且乌龙茶大多属于大叶种和中叶种，耐泡度较属于小叶种的绿茶更高。普洱茶采摘有芽有叶，且为大叶种茶树，因此耐泡度通常较高。
③ 正常茶比碎茶和茶包耐泡。
④ 古树茶和高山茶更耐泡。
（四）茶是越耐泡越好吗？
