光线如何影响茶叶的质量？
时间:2020-07-28来源:小知VS小知 作者:佚名浏览:
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光线如何影响茶叶的质量？
光线是一种热能，
茶叶内在物质受到热的作用，可使其发生变化，从而使
茶叶变质。所以，在
茶叶贮存中，也不能忽视光线对
茶叶质量的影响。
实验证明：
茶叶在透明的容器里放置10天（避免日光直射），维生素C就会减少10％-20％；如果用1700勒克斯荧光灯照射，在25℃下放置30天，
茶叶颜色就会变褐，香气、滋味明显变差，甚至不能饮用。用仪器进行分析，就会发现芳香物质减少，氧化产物增多。
如果将
茶叶放在日光下晒一天，
茶叶的色泽、滋味就有很大的变化，并且有“日臭气味”，可使
茶叶鲜度丧失。这是因为
茶叶在光波400微米以下的紫外线照射下（如360微米）就会引起化学反应，影响
茶叶的质量。特别是高档
茶叶，对光反应特别敏感，这种影响就更大。根据
茶叶的以上特性，用来
贮藏和包装
茶叶的容器，要求必须是不透光的。
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