为什么散茶刚做好的时候更香，而饼茶时间越久越香？
时间:2020-07-29来源:中吉号茶书院 作者:佚名浏览:
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为什么散茶刚做好的时候更香，而饼茶时间越久越香？
自己上过
茶山的朋友在
茶厂里都能感觉到，新茶刚刚做好的时候，
散茶状态的香气更浓郁、张扬，
散茶压制成为茶饼之后，
茶香就变得低沉了，感觉没有以前那么香了，这是为什么呢。
云南普洱茶变身就是一个多变的
茶叶，当我们喝同一款茶毛料（
散茶）的时候我们可以清楚的感觉到
茶叶是高香扑鼻而来，而当同一款
茶叶压成饼之后再喝，是很难感觉到特别高扬的香气的。
紧压型的
普洱茶，在
茶叶毛料
晒干之后需要经过高温蒸汽把
毛茶蒸软，然后再把
茶叶称好重量通过石磨人工压制成为饼型或者砖型。这个过程中，
茶叶因为吸收了水蒸气，所以香气会变得不明显了，这是一个物理过程。
紧压型的
茶叶因为经过了蒸压之后，香气会消失掉，但是压好之后会有一个通风晾干的过程，把
茶叶中的水分控制在一定比例内，然后收进仓库中
存储起来。这样等待一段时间之后，
茶叶的香气又开始散发出来。
普洱散茶刚开始的时候香气比较明显，但是经过一两年时间之后香气就会慢慢的散去。而紧压型的
茶叶就如中吉号的纯
麻黑这款
茶叶，刚刚压制的时候确实
茶叶香气不明显，但是经过几年、十几年的时间香气反而更加凸显出来了。比一般的
散茶香气还好好，最早一款2008年的中吉号纯
麻黑香气还是一直可以闻到比较明显。但是如果是2008年的
散茶到今天再闻肯定闻不到什么味道了。
(责任编辑：admin)
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