虽然已经是立秋节气，但天气的炎热丝毫没有减退，“秋老虎”的威力渐显。炎热的日子里，最适合一把扇、一杯茶，听听故事。
将最近一些茶友遇到的问题汇总，都不是标准提问，也没有1+1=2的标准答案。如有疑问，欢迎来辩。
1、 冷泡茶到底健不健康？
其实，冷泡茶不过是喝茶的一种变通方式。如果每日喝上三泡，茶自身的寒凉加上冷泡的凉，肠胃可能就会吃不消。而且如若本身每天就处在空调房中，完全不出汗，还要在一直喝冷泡茶，那就是错误的选择了。
但是，如果是需要外出在户外环境中，或者身体急需降温的情况，喝上一瓶冷泡茶完全没有问题。还要胜过喝上一瓶碳酸饮料。
注意：喝冷泡茶可以，但不要喝冷茶。
2、 喝红茶就会上火吗？
每到炎热的天气，大家往往会比较排斥红茶，认为红茶是上火的。其实这是对红茶的误解，或许只是干茶和茶汤的颜色让人产生的错觉。
注意：无论是哪一类茶，都有退火期，饮用还未退火的茶会出现上火的情况。
3、 茶的香要有明确标准？
有茶友说，“新茶白牡丹应该是花香”，这种说法太过绝对。茶的香气，与品种，种植的山场环境、制作工艺等都有关系。如果说某一类茶就是完全的统一味道，那喝茶的乐趣也就少了一大半。
以白牡丹为例，一样是福鼎大白茶，华茶一号的品种，花香是最常见的香气类型，但是同样也有豆浆香、瓜果香等。而且对于香，每个人的感受是不同的。
茶的香气是长期以来大家根据感受寻找到的具象表达，而并非是添加过香精后，明确的香气类型。
在我看来，茶同香水一样，具有前调、中调和尾调。茶的香气不是平面的，而是立体的，会在口腔中产生变化，也会在冲泡的不同时间段产生差异。
注意：一味追求香气可能踩坑，有些时候要相信自己的感觉。
4、 香气高扬的茶适合所有人吗？
每个人喝茶对茶的感受是不同的，这跟个体差异有关。因此，香气高扬并非适合所有人。
注意：这里所说的香气是在茶正常范围内的，不是“不正常的香”。
5、 开水是检验茶好坏的必要条件？
如果一定有人坚持这么认为，可以测试一下水倒入杯中与茶接触时的温度是否是100℃。
水在从壶中冲入茶杯中的时候，受空气流通、外界气温等因素影响，会出现不同程度的降温。如果选择高冲细水流入的泡茶，降温就会非常明显。因此，强调沸水冲泡其实没有太大意义。
当然，我们常在茶叶店中遇到一些店主使用八十度左右的水温泡茶，喝到的茶汤会比较甘甜，这也是有问题的。这样的水温可以掩盖掉茶叶自身的缺点，不利于我们在购入茶叶时做出选择。
注意：泡茶的水温有合理的区间，迷信沸水没有意义。
(责任编辑：大润大品)
