今天就来跟大家聊聊喝茶出汗这回事。
喝了普洱茶出汗，其实是一种正常的想象，人体消化的原理告诉我们，食物进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量(热量)。出汗是因为身体的新陈代谢，还因为热量的产生。
这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。其实也就是普洱茶的生津，生津来自于茶汤中的淀粉，理论上讲，淀粉含量越高，所需分解还原糖份的唾液越多，当大量淀粉进入口腔，身体的平衡机制会通过自律神经控制反射系统，分泌大量的淀粉酶来帮助淀粉的分解。当大量富含淀粉酶的唾液涌出时，通常就是生津。此外，普洱茶中高含量的酚性物刺激我们的口腔肌肉，强烈的收敛也会引发生津。所以普洱茶是否有收敛感，也常常被作为茶品是否具有存放价值的标准之一。
生津是人体的一种消化现象，津是人体一切体液的总称，包括唾液、汗液、眼泪和其它生理器官的代谢水分。津与涎和唾不同，涎是口腔中的多余水分，唾是口腔中的消化液(含有大量消化酶)，故而生津不仅是口腔分泌唾液，也包括出汗、盈泪等。
饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。所以饮用普洱茶以后出汗这件事其实无所谓好坏，是一种正常的生理现象，当然也从某一方面证明了茶本身品质不错，但是如果简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做好茶，那是不全面的，也是不科学的。
生活中也有一些发汗效果更明显的，比如姜茶、鲫鱼汤等等。尤其是我们身体虚弱的时候，喝了这些可以加速血液循环，甚至脑门都会冒汗。
像唐朝喝的茶和我们现在的茶不一样，唐朝人喝的茶，还要放薄荷叶、陈皮、姜等一起煮饮。
众所周知茶有提神醒脑，振奋精神的作用，因此一杯茶足够让人心跳稍稍加速，代谢加快，如果我们喝到心仪的茶，情绪兴奋，更容易产生出汗现象。
当然更加直接的，是茶大多数情况下是热饮，连续饮用热茶，身体自然会启动散热机制，出出汗了。如果同一款茶放凉了再喝，恐怕就很少有这个现象。
至于出汗不是评价好茶的标准
回到科学的解释，喝茶会出汗，和每个人的体质是相关的，比如是否本身就容易出汗？是否最近身体欠佳，有些虚弱？是否喝到浓度高、口感比较刺激的茶，身体反应明显？
此外，茶汤的温度、环境的温度，甚至是心情，都会影响到我们是否出汗的问题。
这么多因素影响下，喝茶出汗，恐怕不能作为评价茶叶好坏的标准。
以后发现这个现象，我们更需要关注的是自己的身体状况，和茶的滋味口感，是否让自己产生了愉悦的感觉。
(责任编辑：茶小仙)
