1、投茶量不宜过多，茶量太多容易导致苦涩
2、直接用沸水泡，泡出来的茶又苦又涩
红茶是全发酵的茶类，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶不能用沸水冲泡，就算是品质一般的红茶也不能。冲泡红茶的水温在90°—95°左右就可以了。如果品质优秀的，嫩度(全芽头)较高的，可以采用85°的水温。
3、洗茶要迅速，出汤时间要规律，千万别闷，一闷就坏
虽然说有的茶是不需洗茶的，但是一般来说都会习惯性快洗一下。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步，而且每一泡的出汤时间也是有规律的，按照每种茶的特性来控制好泡茶的时间，这样泡出的茶是比较好喝的。
