“滇中三宝”下关沱茶是什么茶？是普洱茶吗？是生普还是熟普？
时间:2020-11-06来源:生茶张古树普洱 作者:佚名浏览:
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“滇中三宝”下关沱茶是什么茶？是普洱茶吗？是生普还是熟普？
大理古城，脉延千年，秀美的景观素有“
下关风，上关花，苍山雪，洱海月”的美誉，昔年的
茶马古道亦是经此蜿蜒进入川藏，岁月悠悠中，见证过历代茶事的兴衰，品味过
马帮旅人的乡愁，同时，亦相与积聚起深厚的制
茶文化。
在中国，
下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。
现代形状的云南
沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有一百多年的
历史，是由
思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代
沱茶的形状。
云南
沱茶，创制于云南
下关，故又名
下关沱茶。产制
历史悠久，早在明代（1368—1644）谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。
1、样式
云南
沱茶，是选用
云南大叶种优质茶为
原料，经科学方法精制而成的
紧压茶。由于处理方法不同，在成茶的色泽、香型、
汤色、滋味和效益方面，都有明显的区别。
2、外形
云南
沱茶（内销），外形紧结端正，色泽乌润，
白毫显露，
汤色澄黄明亮，香气清正高洁，滋味醇爽
回甘，
叶底嫩匀，经久耐泡。
云南
沱茶（外销，曾用名“
普洱沱茶”），其外形呈碗臼状，紧结端正，色泽褐红，
汤色红浓明亮，
陈香馥郁，滋味醇厚和平。
云南
沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体，延年寿的特殊饮料。《本草纲目拾遗》记载“
普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”，有消食的作用。
茶中含有的维生素C、维生素E、
茶多酚、
氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此
普洱茶被称为“益寿茶”。
一类是用
晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、
汤色清澈、馥郁清香、醇爽
回甘的特点，主要销往国内各地。
另一类是采用人工
渥堆发酵后的
普洱散茶做
原料，制成的熟沱，其色泽褐红，
汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。
下关沱茶既有
生茶也有
熟茶，两种茶的共同特点是：外形紧结端正，
冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
先将
沱茶掰成碎块，每次取3克，用开水
冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的
沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水
冲泡的，还可以在
冲泡时加入油、盐、糖等调料。
2、将煮开的沸水注入滤杯中，盖末
茶叶，把第一第二次
冲泡的茶水倒掉。
3、第三次注入沸水，盖末
茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
4、打开杯盖，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，倒入小茶杯，一杯香浓醇和的
普洱茶沱茶就泡好了。
云南产茶
历史悠久，社会人文资源丰厚，是
茶文化深厚的沃土，又是
茶文化背景和绚丽的铺垫。
云南是
茶树的发祥地，又是
茶树栽培利用的初祖，在悠远的
历史长河中，在
茶树栽培，
茶叶加工，运销与消费的社会实践中，与生活相结合，形成了独具特色又绚丽多彩的
茶文化和
茶文化资源。
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