气味：向干茶呵口气，闻闻有无令人不愉快的异味，杂味。
陈香：独特的香气，类似桂圆，红枣或槟榔香，总之是一股令人陶醉的香气。
醇厚：茶汤滋味纯正，平和而浓厚。
爽滑：茶汤鲜爽顺滑。
干净：茶汤清透干净，没有不良气味。
柔顺：茶汤入口后对口腔无刺激，有圆润之感。
冲泡：出汤正常均匀，泡次可达到10次以上。
叶底：色泽润亮均匀，摸起来有弹性。
一， 干净清爽
二， 霉斑勿购
三， 广泛品尝
一般情况下，购买大厂的茶品较有保证，但大厂产品常被仿冒，容易买到假货。而小厂生产的茶品，质量上乘，较易买到真货。
但如果只信任小厂，品饮水平又难以获得提高。因为大厂的制茶技术较成熟，茶品有一定代表性，所以想对茶品了解得更全面，最简单的原则就是广泛品尝。
四， 相信自己
不管挑选哪种茶，都不要忘记试喝。多走几家店多尝几种茶，相信自己的口感和眼力，勿要较信茶商告知的“年份”。
五， 多喝少买
于此选中意茶店小坐，每家试喝几款茶，遇到高人论茶，即使旁听一下，也会对品茶有所助益。试喝之后有合意的茶，买少量为宜，口感喝好了下次再去买就是。
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