钟南山院士谈陈皮茶时说：“做的这个（陈皮）茶，确实前一段时间在北方、东北空气污染比较厉害，很多人都爱喝这个（陈皮）茶。我说为什么？后来我们做了一部分动物实验。一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染。结果用（陈皮）茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。所以为什么老百姓喜欢，这就是一个研究。
不过，他也强调：我们准备再做一次研究，准备把它发布，这就是我们做的，这就是健康。
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