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为什么有些生普有烟味？烟味是好还是不好？

时间:2020-12-14 10:33来源:懂茶帝 作者:佚名浏览: 次
为什么有些生普有烟味？烟味是好还是不好？
带烟味的普洱，以往常见于云南茶农家的一些散茶中。
 
由于云南当时经济落后，制作环境相对落后，常用柴火铁锅杀青，杀青时，茶叶难免吸附烟味，所以成品茶中烟味依然残留不去。
 
还有一种原因就是，普洱晾晒时，如果遇到下雨无法及时晾晒，就要尽快干燥，当时云南茶农多用火塘进行干燥，一边生火做饭一边烘干茶叶，这样也会让茶叶吸附烟味。
 
那么，带烟味的普洱是好是坏？
 
其实这个不能一概而论。
 
烟味也分好坏，上面说的是人为造成的烟味，这种茶喝起来有燥感，不适合品饮。
 
不过还有种烟感是陈化过程中自然产生的，这种烟香是干净、纯粹的，能让人产生愉悦感，与其说这是烟火味，其实它更像淡淡的烟草味，在部分普洱茶中，烟味反而是标志性的一种口感。
(责任编辑：茶小仙)
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