前段时间与友人一起喝茶，当说到普洱茶养生是运用我们古人“药食同源”的理论时候，友人提出了很多“不可能”，我比较诧异，毕竟最近他气色好了很多，亚健康，慢性病的状况少了，身体缓慢恢复中，当提到养生的问题上，友人予以否认，我还真的很惊讶。问他为什么？茶友提出自己的看法。
药食同源的概念在中国传统中有这样的说法，但不能一概而论，我的身体这个月有了改善，但并没有公认的证据表明茶能治疗炎症、感冒等。研究是研究，但是不一定实用，也不能说明是药品，也不能说是养生保健品的，如果单靠喝茶叶，能起到养生作用，那不现实，喝茶讲究一个舒服，跟养生，治病没什么关系，主要是心情，口感的愉悦。我见过无数次这样的例子，这些人有些特征，死读书，不愿面对现实，喜欢看表象美好的，以后身体的湿气等会让他会越来越严重。
这个茶友胃不好，平时喝茶的品质跟他表现出来的是一模一样的，“装”，叶底真的很漂亮，滋味香气很吸引人。由于我网络上承诺过，生茶不伤胃，一个多月前，该茶友看到生茶不伤胃的理论时候来找我交流。当时他来找我，我的回复是，我的茶肯定比你好，如果你觉得伤胃，那么拿着你的茶对比一下，看看我的茶会不会伤胃，这段时间在我这里喝生茶却没出过问题。我默默喝着茶，总结他的话，药食同源是概念，没有任何理论可以说明是真实的，总之听累了，面对真实说瞎话的人很多。送走了茶友，也希望他今后的胃不要受诸多困扰。今天这个社会很奇怪，不听专家教授的，不听传统的，自己实践错了还觉得是对的，我归纳了传统与专家的，我体会的就是这样。
作为中国的传统，我一直说过，文化历史的悠久，肯定是有实际技术支撑的，没有这些，是无法说明人与人交流，社会形成的问题，这些技术有些是好用的，有些是繁复的，随着社会的进步，有些繁复不实用的东西的确是流于形式了，但更多实用的东西是被留下来了，比如“中医”就是很好的解释，很多人认为药食同源是概念，其实它在中医调理，养生方面是广泛使用的，你说没有科学依据，那么今天以普洱茶来说说这个问题。
先来说说概念与理论的问题，概念是反映对象的本质属性的思维形式。人类在认识过程中，把所感觉到的事物的共同特点，从感性认识上升到理性认识，抽出本质属性而成。表达概念的语言形式是词或词组。概念都有内涵和外延，即其涵义和适用范围。概念随着社会历史和人类认识的发展而变化。理论指概念和原理的体系。是系统化了的理性认识。正确的理论是客观事物的本质和规律的正确反映；来源于社会实践，并指导人们的实践活动。可能大家还没明白，以我的理解，概念是我们知道的人，事，物，比较抽象而且还赋予了扩展想象的空间。比如“关羽，乔峰”。理论是需要指导人们实践活动的。接下来用普洱茶来解释“药食同源”。
从科学理化实验中，我们知道，茶多酚这个物质有抗氧化，抗肿瘤，抗病毒，调节血脂的作用，但是不可否认的是，很多人认为他伤胃。问题是——谁赋予了茶多酚这么多功能？不用考虑就知道，是人。他们怎么研究出来的？化验，实验，仪器。最终是干嘛呢？给人用的。我们通过科技化验，实验，仪器，最后通过报告，来说明茶多酚的作用。通过这些，我们知道了茶多酚的效果，而在实际中，我们喝茶来看看2018-2019喝茶的人，大家老了多少，血脂有没有得到较好的控制，我指的是，按照现有剂量标准，大家喝茶有没有得到好的控制？那么专家为什么不能保证数据的有效性呢？有的人说，实验数据是实验数据，有的是皮试，有的是体外实验，所以无法保证喝茶的有效性。那么也就是说，茶多酚这个化学方程式，就是最终给的是我们一个概念，而不是理论对么？那么也就是说，我们今天玩的PPT全都是概念对不对？这由大家在实践中自己选择。
我们再从药食同源的方法来看普洱茶，药食同源，他的源头起源于——民以食为天。这里的“食”可以理解为“吃”。而理论上认为好的食物，才叫食物。不好的食物，可引起急性、慢性中毒甚至死亡。这是我们给入口的食物定的一个宽泛的弹性标准。药食同源与普洱茶什么关系？我们这里要用到茶经与吃茶养生记，一个作者是我们中国唐代的茶圣陆羽，另一个是日本茶祖的荣西禅师。茶经记载了一句话，“茶茗久服，令人有力、悦志。”吃茶养生记中有一句话，“贵哉茶乎，上通诸天境界，下资人伦矣。诸药各治疗一病，唯茶能治万病而已。”因此这些数据为药食同源提供了有力的证据。
以上这些文字，我们用营养学方法通俗地说明“药食同源”的理论是什么：
食物＝营养。药物＝成分。营养总体也是吸收成分，也就是说：食物＝营养＝成分，而药物＝成分的时候，我们可以认为食物＝营养＝成分＝药物，用数学方法表示更简单对吧。当我们把这个搞明白之后，我也就需要实践，这个实践方法在于28小时入门普洱茶，在这里要说明的是，这一技术最终能够实现对食品质量、药品、菜肴、水、茶等所有食品属性的判断，并且不用嘴尝，这样，它可以帮助我们准确判断食品安全。这个视频说明了药食同源理论是可以实现的，而且适合每个人。喝懂普洱茶能分品质以及让人健康的秘密。
当“药食同源”不再是抽象说明，转变成实体的时候，该理论是不是理论了？回到“概念”的定义上，我们发现它也有符合，因此“药食同源”这四个字它其实是我们人类的——定律。药食的界定范围在于程度，这比“剂量”的界定更合理，更实用，更宽泛。
(责任编辑：茶小仙)
