普洱茶香气品鉴，掌握三个节点 香气评判的三个标准
时间:2021-01-11来源:今大福班章大白菜 作者:佚名浏览:
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普洱茶香气品鉴，掌握三个节点 香气评判的三个标准
三个节点
第二个点行业术语称为温嗅，温嗅指的就是
茶叶冲泡出汤以后，等
盖碗里的
茶叶冷却到还有一点点温度，来闻
茶叶自身的香气特点，这时
茶汤的也刚好留有余温，闻一下
茶汤的香气后，还要入口让口腔和味蕾感受
茶汤香气。
第三个点行业术语称为冷嗅，冷嗅的关键当然是冷，也就是出汤后等
公道杯冷却后，闻
公道杯里面留下的香气，也可以闻喝完
茶汤后冷却的
品茗杯里面的香气，还应该闻一下出完
茶汤后稍微有一点点温度的
叶底香气。
香气的三个标准
平时我们喝
茶经常听到
老茶人评审一款
普洱茶的香气时用到香气高，香气正（纯），香气持久等。那么我们就应该以下面三点评审一款
普洱茶的香气
香气是否纯：这个标准主要根据热嗅的时候来判断，高温能更好地释放茶的香气，同时也能更好
辨别出此款茶的香气是否纯正。
香气的高低程度：这个评审主要对
茶叶的香气特点、香气种类、品鉴的方式以上面的温嗅为准，香气的高低程度应该分为浓、鲜、清、纯、平、粗等
香气的持久度：这个香气的评判标准主要通过冷嗅来显现，如果你品鉴的
普洱茶香气能从开始的热嗅、温嗅、再到冷嗅一直存在，那就说明这款的香气持久度好，香气绵长，相反的话就说明这款
茶香气差，香气短暂。
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