气候,生态环境对耐泡度影响,茶树龄越大、滋味越醇厚,耐泡度越高,这就是古树茶更受茶友们追捧的原因之一,不管你茶树龄多大,生长的气候环境也是至关重要的,茶树周边的生态环境均衡,海拔的高度、土质肥厚的茶树,茶叶一定是内含物质丰厚、口感饱满醇厚茶叶也会更耐泡。
茶叶的制作工艺也会影响茶的耐泡度,同样的原料如果揉捻程度过重茶汁浸出就会很快,那么这款茶就没有揉捻得当的耐泡,所以揉捻工序是决定茶叶是否耐泡的关键工序。
还有人为的影响茶叶耐泡的因素,主要体现在茶水比例,还有时间和温度有上,对于一部分茶叶而言,如果前几泡没泡好,就会影响到这款茶本身的香气和滋味,冲泡温度过高、浸泡时间过长,会使茶中的物质提前过多释放出,导致茶叶滋味变淡也就不会耐泡了。
介绍了这些相信茶友们对于耐泡和茶叶品质的关系有了一定的了解,大概可以理解为耐泡的并不一定就是品质好的茶,但品质好的茶大多都具有比较耐泡的特点。
(责任编辑:茶小仙)