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普洱茶的复兴和普及到现在,大概就是20年左右。
说中期茶的脊梁支撑作用,很明显有三个点:
1、中期茶是新茶价值的背书支撑。
2、中期茶是市场应用的体验支撑
对应市场应用和体验这块,中期茶起到什么样的支撑作用呢?如果当时在发展普洱茶的时候,没有这些中老期茶的话,这十多二十年来,整个市场可能大家每天都喝新茶。市场发展这20年,我们看到普洱茶的普及率越来越宽,与中老期茶的推广密切相关。
3、中期茶是行业前景的扎根和价值支撑
我发现在普洱茶的每一个发展阶段,都因为中老期茶的的方向,才有了一些新的发展。所以跟许多前辈的看法一样,中老期茶确实是宝贝。没有了它们,我们后来的这些新人怎么走市场,怎么把未来的茶做好?
每一期市场的风险,都是靠中老期茶支撑而走稳的。每一期有了风险之后,市场可能会有一个波动性的乱象出来,但是每次乱象我发现中老期茶可以帮助我们在这个行业中平稳着陆。
这三点就是中老期茶的一个力量,所以针对普洱茶市场的发展,我认为中老期茶现在很重要,我们的未来更需要。
中老期茶在我心目中的一个定位,是起了一个脊梁的作用。既然它有了这样的一个作用,就有机会成为消费化的主流。我觉得这两年,尤其2018年、2019年是很明显。
而且我们对六个品牌,当然这六个品牌不是刚刚做新产品的品牌,这六个品牌有做老茶也有做新茶的,从2018年开始我们发现新茶消费数据都在变化。比如说从距离最近的2016年,去对比2018年销售的平均数据,2016年新茶的比例占企业平均数的57%,中期茶在2016年的时候大概只占到41%。
但在2018年,这六家品牌的销售数据是倒过来的,新茶占的比例是42%左右,中老期茶占的数据是55~56%左右。2019年10月我们拿到的数据显示,这种趋势在2019年更加的明显。
这些数据告诉我们,中老期茶的消费化会慢慢成为普洱茶消费的主流。这些数据的背后,我们也做了一些调查,调查结果最明显地体现在如下两个方面:
一是品质与价值的直观性非常强。
消费者在购买这个东西的时候,不需要等待时间评估风险。我们今天去购买一个自己判断是好茶,但五年、六年之后,或者说十年之后,它到底是一个好茶还是一般的茶,新茶需要做这个判断,但是我们买中期茶没有风险评估。
从2015、2016年开始,很多专业普洱茶知识在网络上传播,让整个消费市场得到了认知更快、认知更清楚的一个机会。今天的消费者,真的匹配我们普洱茶在生产和发展过程里面的质量和服务,跟2017年之前完全不一样,进步得非常快。我发现现在做茶企的,有很多企业也进步非常快。
由于中老期茶有很强的直观性,无需等待时间评估风险,所以它直接卖出去的几率很高也很快,这是形成它消费化的主流机会。
二是每天喝普洱茶的人,也是以中老期茶为主流。喝普洱茶的人我相信大家也认同,不可能天天在那里喝新茶。天天喝新茶,我觉得你享受的就不是喝普洱茶了,你在享受的是品未来的普洱茶,不是品今天最高享受的中老期茶。我们目前的整个市场很明显,中老期茶会消耗很快,所以很容易就变成了一个消费化的主流。
最后,我在这里对中老期茶的消费化做出三点提示。中老期茶大家都很清楚,它的一个共同特点,都是要经过时间仓储过的茶,才叫中老期茶。中老期茶的茶品、贮藏品质是否合格,变成了做中老期茶消费化第一个要把关的问题。
也就是说它放得好不好,跟时间很有关系,跟仓储整个空间、条件、技术都很有关系。所以我们在买中老期茶的时候,第一时间一定要关注它的仓储品质。如果仓储品质不好,不要说它的茶品好不好,你想喝都不敢去喝。
第二是茶品信息是否对应?这个我相信到了今天,所有的茶企、所有销售的单位你不拒绝也要拒绝,因为你在做中老期茶的过程里面,如果我们的产品信息不相符,在市场的竞争力量会大大地降低。所谓相符是什么意思?
我举几个简单的例子。比如说这个茶是2000年的,你不能够把它的年份变成1981年的,如果你这些数据对不上,对未来你的信誉是有问题的。二是产区,信息不对称就很麻烦。还有是哪一个厂生产的?如果把它弄乱了也很麻烦。所以茶品信息是否对应这一点,首先关联的一是企业的信誉,二是消费者的信息。
我们发现2019年很多茶企开始做溯源的工作。对普洱茶来说,溯源真的不是很好做,但是不好做也要做,这是市场消费者的需求,也是我们每一个企业要做好信誉的需求。最近很红的一个板块是区块链,慢慢地我相信普洱茶也会介入这样的一个工具来普及这个市场,除非我们不想进入这个行业。
第三是茶品消费形式是否跟这个时期的市场相符合?消费形式也是很重要的,如果每个企业都想办法让消费者更方便、花更少的钱,就可以享受到中老期茶,那么中老期茶将有更多的机会去普及,而且市场也将会是非常大的。
我们自己也尝试改变普洱茶的消费方式,不同年代的茶,我们把它做了一个体验装叫“年代秀”。开始做出来到现在,发现市场的反映非常好,它有一个很方便的地方,可以提升中老期茶被体验的机会。