在接触普洱茶的过程中，我们之所以要了解这些普洱茶知识，是因为这些知识有助于我们在买茶过程中不被商家所忽悠，也能更好的接近熟茶的本质，感受一款极品熟茶它的深刻它的美，原来它竟是由原料、工艺和拼配技术共同决定的，此中的学问，值得茶客去细细地品味加研习。
普洱熟茶不仅有宫廷普洱这样高等级的原料，还可以细分至特级普洱，而后从一级至十级，彼此各有特色，表现出来的汤色与滋味同样各不相同。普洱茶等级分类如此详尽，具体依据是什么呢？原来，早在2003年的时候，《云南省地方标准普洱茶》中就订下了详细的划分标准，试图将普洱茶的品质特征加以注明，形成规范化的管理，让茶客消费得更加清楚明白。2008年国家质检总局颁布了最新的，也就是现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》，进一步对熟茶的等级划分做出了规定。
熟茶等级：
礼茶：外形条索紧直细嫩，金毫显露，色泽褐红(或深棕)光润;内质汤色红浓，陈香浓郁(或有槟榔香、桂圆香、甜香等)，滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、褐红。
特级：外形条索紧直较嫩，金毫显露，内质汤色红浓，陈香浓郁;滋味浓醇，叶底细嫩，褐红。
一级：外形条索紧细、显毫。内质汤色红浓，陈香浓郁;滋味浓醇，叶底褐红。
三级：外形条索紧结肥嫩，较显毫。内质汤色红浓明亮，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。
五级：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓，滋味醇厚，香气浓纯，叶底褐红柔软。
七级：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀。
八级：外形条索肥壮，色泽褐红。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
九级：外型条索粗大尚紧实，色泽褐红。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
十级：外型条索粗大稍松，色泽褐红稍花。内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。
