很多人有开封马上
喝茶的习惯。但像
普洱这样的
茶类，尤其是经过了多年仓储的老普洱，开封即喝口感不佳，常常能喝出异杂味或是感觉燥喉。
醒茶的目的，是为了展现
普洱茶的最佳口感。醒
茶有两种，干醒和湿醒。
醒茶分为干醒和湿醒。
干醒茶是通过改变普洱茶的
存储方式，达到唤醒茶质、凝聚
茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，立马
冲泡是无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。
湿醒普洱茶，通常也称
润茶或
温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高
茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令
茶叶充分地苏醒过来，并且可以带去
茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出
茶味。
湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。
醒茶也不能过头，不然会导致氧化过度，茶香散失，茶味寡淡。特别是对于好的茶，如果没醒好，反而对茶是种伤害，下面分享两条醒茶小技巧：
越是好的茶，越要慢慢醒，特别是好的
普洱生茶和
普洱老茶。如果急着要试茶，醒茶也可以速成。撬散的茶块直接放入
茶荷，一两天后就可以。前提是不能受潮和有异味。
醒茶前后，茶叶的口感差异较为明显，其中的妙处是要自己试过才知道。
(责任编辑：茶小仙)
