实际上,对于茶气早在唐代、清代,就有茶仙卢仝,以及爱茶诗人许廷勋等人描述过。
事实上茶气产生的感受要和喝了热烫的茶汤后因热气产生的感受区分开来。
喝了热烫的茶汤,因为热气而产生的暖,以及后背是热汗且很密集;
而茶气是宛若气流一般,在不经意间流过经络,慢慢的增强,然后被人体感知到,如腹部气团聚的暖,后背手心细汗析出,有的出现频频打嗝;这些都消散后,浑身轻松,自在。
那么什么条件下的普洱茶会出现茶气呢?
1、自然生态环境中生长的茶品原料
云南丰富的气候类型,包括季风、山原、低纬。同时境内山峦起伏,河流较多,水热资源丰富。在这里生长着种类繁多的植物,形成一个自然良好的生态环境,为茶树的生长提供了天然的环境优势。
2、温度、力度均适宜的茶品初制工艺
其中杀青时和揉捻时,温度和力度的适宜均会对茶叶的品质造成较大影响。
3、得当的茶品精制工艺
晒青毛茶制成后还需进行将茶品压制成饼状、沱状、砖状等形状。
在压制茶品时得当的制茶工艺(包括蒸茶时间的长短、压茶时的松紧度、成型后的自然晾干),方能确保茶品的品质。
4、恰当良好的后期存储
普洱茶越陈越香的魅力是其它茶品无法比拟的,历经岁月打磨过的普洱茶,其韵和茶气都有自己的独特。
普洱茶的存放环境需符合:温湿度适宜、无阳光直射、无异味、干净。
综上所述,普洱茶要茶气需要具备自然生态环境下生长茶树鲜叶保证原料优质、初制工艺温度、力度均适宜、精制工艺得当、后续存储恰当良好这几个最本质的必备条件;同时品饮者身体的敏感度又差异,所以也要视具体情况而定。
(责任编辑:茶小仙)