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就茶树的起源与拓展而言,中小叶种茶树都来源于大叶种,只是异地培育后,茶树自身具备适应当地地理特征与气侯特征的适应性,加上人为长期强迫性修剪,最终形成中小叶种。它与大叶种实质是宗谱关系,是大叶种家族的一个支系。当世界开始承认茶树的发源地在云南,云南茶树的主体又为大叶种茶树时,这种宗谱关系实际已经确立。大叶种茶树无疑排在最上端,或称第一位。
大、中、小叶种茶内在物质
↓按叶片大小分析↓
茶多酚含量高低:大叶>中叶>小叶
氨基酸含量高低:中叶>小叶>大叶
咖啡碱含量高低:大叶>小叶>中叶
大叶种茶含量高的好处
1、大叶种茶因为茶多酚、咖啡碱含量在中、小叶种茶之上,所以其滋味最浓厚、强烈。
2、大叶种的海绵组织细胞较小,也使得大叶种茶耐泡度更高。