科学是把复杂的东西简单化，而艺术是把简单的东西复杂化，喝茶既需要科学的简单化，也需要艺术的复杂化。
一个人能从简单中走向复杂，是具有美的能力；能从复杂中归於简单，是有智慧，懂得享受喝茶的美是有智慧的人。
中国自古就有生活七般雅事，所谓：琴棋书画诗茶花，当年件件不离它，而今七事都变更，柴米油盐酱醋茶。
茶，从生活艺术变成民生必需品，这到底是福还是祸未可知。
但，不论是雅事还是民生必需品，喝茶，品味茶都应该是一种享受。
“喝”茶是一项轻松愉快，很简单的事，先把水烧开，再加入茶叶，然后用适当的方式来喝，就是这么简单的动作，一种单纯的生活。
不是每个人每次喝茶，就得把一大套大道理搬出来，什么茶树品种呀，什么山头生产的呀。
一般人不是搞茶叶科学研究，只是喝茶，何必审评来审评去。
茶，以满足生理的需求来讲，喝茶就是喝茶，只要喝得欢喜高兴就好，一种简单的动作、一种单纯的生活，就是喝茶的最高境界。
不论物质需求还是精神需求，释放都是很容易，难的是节制，能有所节制的享受，才是人生真正的最大享受。
所以「喝」茶容易，但「享受」茶难，那么，怎样才能使喝茶成为享受呢?
享受茶是从简单中走向复杂。
如卢仝七碗茶诗所描述：
“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗喫不得也，但觉清风两腋生，玉川子欲乘风去”。
喫下七碗茶，茶气通行全身，有如打通任督二脉，整体舒畅，飘飘欲仙，好像悠悠飞上青天去，得到品茶的最高境界。
喝茶，当然也不是一成不变，随著每个人的个性与喜好，用自己适当的方式来品味，才是茶的本质，如果茶是一成不变，也就没有“道”可言了。
茶有物质属性，是农作物；还有精神属性，是风雅之事，是一项高贵的休闲生活。
喝茶绝对不是只有感官享受，尤其是品茶，还需要有精神的满足。
精神的满足是由感官的根源来发动，人的感官有六根，而感官是会有联觉作用。
品味茶是视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、感觉六种感官联觉的享受，有“茶中半日偷悠闲”的写意。
茶是有内涵的东西，可以借茶抒发心情，透过品茶的心得描述，让人清楚明白内心世界，产生自省的效果。
或许每个人的见解不同，只要忠于自己内心的感受，借茶明志，就能体会到茶中真味了。
也让喝茶真正成为享受。
(责任编辑：茶小仙)
