新生茶内质好不好，看这四点就行了！
时间:2021-03-29来源:普洱杂志 作者: 逸品茶童浏览:
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新生茶内质好不好，看这四点就行了！
一款新
生茶，不论是看现饮价值还是看陈化预期，其内质都是基础，都是重要决定因素。那么，怎么判断一款新
生茶的内质优劣呢？
总结一下，一款优质的新
生茶主要有四个表现特征：汤浓味足、香气浓郁、气足力强、梗壮叶肥。汤感、滋味、香气是内质的直接体现，气力是内质的综合体现，
叶底则是内质的外观呈现。
第一，汤浓味足。
汤浓，指
茶汤醇厚，饮之有物，而不是寡薄，入口乏味。味足，指滋味丰富，不单一，喝起来有层次感。有些茶喝起来似乎还不错，但实际上汤寡味单一，这是内质不够好的表现。有些茶喝起来还不错，细品之下，滋味单一，这也是内质不够丰富的表现。
第二，香气浓郁。
香气分干
茶香、汤香、
叶底香、
挂杯香。香气是内质的外在体现，有什么样的香气，就有什么样的内质。不管什么香，都要自然、浓郁、怡人才好。内质好的新
生茶，干茶会透着浓郁怡人的香气。品质好的，不管是
饼茶还是
散茶，拿在手上，香气会扑鼻而来。
如果草青气过重，甚至夹杂着其他异味，那往往是
杀青不足、
晒青不到位等原因所致。开汤后，可以对着
盖碗盖、
公道杯、
品茗杯闻汤香。
冲泡过程中，也可以闻
叶底散发出来的香气、气息。
杯
中茶入口后，或
公道杯分汤后，可以闻杯底香，感受残留在杯底的
茶汤散发出来的香气。不管我们用哪种方式去感受一款茶不同状态下呈现的香气、气息，都是透过
茶汤外在的表现，去辅助判断其内质。
第三，气足力强。
在品饮体验上，
普洱茶与其他茶不同的一大方面是茶气足 —— 即在品饮过程中，一款
普洱茶令品饮者产生发热、出汗、打嗝甚至放屁等体感的表现。虽然对比陈茶、
老茶，新
生茶的茶气相对没那么明显。
但是树龄高、内质好的新
生茶，茶气明显力道足，品饮者除了能够在品饮过程中明显地感知
茶汤对味蕾的冲击，身体上也能觉察出体感反应。
第四，梗壮叶肥。
叶底是内质的外在体现。
茶汤、滋味、香气、气力的表现，归根到底都是一片
茶叶展现出来的外在表现。如果
叶底梗壮叶肥，拿捏起来有肥硕感、弹手感，揉之不易烂，那往往意味着茶的内质好。
一道新
生茶泡完，我们可以拿个盘子，让
叶底在清水中散开，观看
叶底。还可以抓一把
叶底，看能否揉成一团。如果揉而不烂，可成一团，往往品质好。
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