第一，汤浓味足。
汤浓，指茶汤醇厚，饮之有物，而不是寡薄，入口乏味。味足，指滋味丰富，不单一，喝起来有层次感。有些茶喝起来似乎还不错，但实际上汤寡味单一，这是内质不够好的表现。有些茶喝起来还不错，细品之下，滋味单一，这也是内质不够丰富的表现。
第二，香气浓郁。
香气分干茶香、汤香、叶底香、挂杯香。香气是内质的外在体现，有什么样的香气，就有什么样的内质。不管什么香，都要自然、浓郁、怡人才好。内质好的新生茶，干茶会透着浓郁怡人的香气。品质好的，不管是饼茶还是散茶，拿在手上，香气会扑鼻而来。
杯中茶入口后，或公道杯分汤后，可以闻杯底香，感受残留在杯底的茶汤散发出来的香气。不管我们用哪种方式去感受一款茶不同状态下呈现的香气、气息，都是透过茶汤外在的表现，去辅助判断其内质。
第三，气足力强。
但是树龄高、内质好的新生茶，茶气明显力道足，品饮者除了能够在品饮过程中明显地感知茶汤对味蕾的冲击，身体上也能觉察出体感反应。
第四，梗壮叶肥。
叶底是内质的外在体现。茶汤、滋味、香气、气力的表现，归根到底都是一片茶叶展现出来的外在表现。如果叶底梗壮叶肥，拿捏起来有肥硕感、弹手感，揉之不易烂，那往往意味着茶的内质好。
一道新生茶泡完，我们可以拿个盘子，让叶底在清水中散开，观看叶底。还可以抓一把叶底，看能否揉成一团。如果揉而不烂，可成一团，往往品质好。
