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生茶的叶底轻柔有泥化的现象,这究竟是怎么回事呢?

时间:2021-03-29来源:普洱茶吧 作者:佚名浏览:
生茶的叶底轻柔有泥化的现象,这究竟是怎么回事呢?
叶底轻柔有泥化的现象,这究竟是怎么回事呢?
 
这个问题,我们要分2种情况看待,新茶还是老茶?如果是老生茶,跟仓储的环境有很大关系。长期的高温高湿环境下转出来的生茶叶底大多会出现泥化的现象。
 
生茶叶底轻柔有泥化的现象,这究竟是怎么回事呢?
如果是新茶出现这类情况,一般是三方面的原因。
 
1, 杀青闷炒的时间过长
 
2, 捂黄工艺,也就是鲜叶杀青出锅后做堆热闷捂黄
 
3,茶箐在干燥环节时间过长(遇上雨天/阴天气温低,茶箐不能及时干燥,干得慢、不透)
 
对于新生茶来说,叶底出现泥化的现象,都说明这款茶工艺不过关,影响后期的转化
 
好茶叶底摸起来是应该富有弹性的,这说明加工环节尽可能地保留和保护了茶叶鲜活的内质。
 
用手去按压,感受叶底的弹性如何。茶的原料比较成熟的话,那么叶底的弹性就相对较高,而如果是嫩度稍高的茶叶叶底的软度就相对较高。
 
但无论原料采摘等级如何,都一定要确保叶底是有弹性的才是好茶哦。
(责任编辑:admin)
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