苦涩到底好不好，是不是有苦有涩就不是好茶呢？
时间:2021-04-23来源:鸿蒙普洱茶 作者:佚名浏览:
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苦涩到底好不好，是不是有苦有涩就不是好茶呢？
苦涩也是
鉴别茶好坏的关键，苦涩是
茶的本性，任何
茶都有，苦涩较重的茶只有两种原因：一种是
茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出。
另一种则为
茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，
台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了。
还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点；再教大家一招实用的
鉴别方法，
喝茶时留出一杯
茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但
茶香、
回甘、
生津，甜等都还在，这就是
古树茶内质丰富、
茶性稳定的表现。
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