一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!
各种发酵程度的熟茶对比
1.轻发酵熟茶,制成后陈放1年左右火气就会散去许多,基本上可以满足一般的品饮需求,随着年份增长而更为醇和,香气更为净透。轻度发酵的熟茶因为发酵程度不高,后续转化的空间也大,当然,这种转化往往是未知的。
陈放的前五年是普洱熟茶的关键,一般来说存放五年以后的普洱熟茶品质会变得稳定、茶性温和,适宜饮用。而五至十年之间其茶叶的内质转化基本已达到高峰,特质充分体现,存放超过五年的普洱熟茶是最为适合品饮的。
如果对于茶叶的品饮性要求不高,那么普洱熟茶在存放超过2~3年以后,基本上都能满足品饮要求。
(责任编辑:茶小仙)