是不是所有的普洱茶都越陈越香？
普洱茶越陈越香，是绝大部分普洱茶的特性，因为不是所有的普洱茶都会越陈越香。
“越陈越香”是对普洱茶陈化过程的形象化描述，它的核心内容是陈化。
经过时间的陈化，普洱茶的品质会发生质的变化，直接反映在它的汤色、口感、香气上。
越陈越香是否有时间规定
普洱茶在干燥的条件下，相对密封保存可以越陈越香从理论和实践中已经证明是可行的，但“越陈越香”的“越”必然是相对的而不是绝对的，“越”不可能无限度，“越”可以有多少年这是一个只能推论性回答的问题。
首先它受存储方法与条件的影响，茶叶保存的密封程度决定了香气散失的速度，同时密封程度还决定了酶参与反应的程度，因此，同样密封的茶密封度高，空气湿度低，温度低的香味保持会更长但变化速度会更慢。
对普洱茶有较多了解的人都知道，普洱茶随着时间的推移，其汤色口感滋味发生变化的同时，茶饼的松紧度、色泽也会发生变化，这种变化当然与存放环境条件相关。
普洱茶原料与越陈越香的关系
一般而言，老树茶强于小树茶，乔木茶强于台园茶，有森林环境的老树茶强于无森林环境的老树茶，纬度低的靠南的茶强于纬度高的靠北的茶，海拔适度（1400米—1800米）的茶强于海拔过高过低的茶，大叶种茶强于小叶种茶。
普洱茶界有一个喜欢使用的词“茶气强”、“茶气弱”，其实茶气强弱就是茶叶能量释放强弱的表现，也就是香气释放强弱的表现。
普洱茶制作与越陈越香的关系
