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全方位了解普洱熟茶的魅力

时间:2021-05-21来源:亿品贤普洱茶 作者:亿品贤浏览:
全方位了解普洱熟茶的魅力
了解普洱熟,我们先从它的工艺开始。
普洱茶在中国六大茶类中也是非常独特的存在,普洱茶之下,还分为“生茶”与“熟茶”两大类,而生茶熟茶根本性的不同,就在于工艺的区别。
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熟茶工艺的源起:
上世纪五十年代,为了应对香港市场的茶叶需求,相关工作人员开始了对黑茶的加工,六堡茶、六安茶的发酵,以及对黑茶的灌浆杀青、后期存储的研究学习,反复试验,直到70年代渥堆发酵技术在云南茶区得到普及。
 
工艺具体流程:
晒青毛茶原料,经过渥堆→翻堆→开沟干燥→分选四大流程。自此熟茶成型,散料可直接销售,也可再继续称重压饼→晾干包装,成为饼状、沱状、砖状。
 
熟茶体验的核心审美:
对于想要喝香气的茶友,可以品饮新生茶,或者红茶
 
对于想要喝甜感的茶友,可以品饮红茶,或者白茶
 
对于熟茶而言,香和甜都是锦上添花的体验。它的核心审美在于茶汤的“汤感体验”。
 
“醇”“厚”“滑”“润”是熟茶的体验追求,在此基础上,有明显的茶香,舒适的甜韵,都属于加分的项目。
 
饮用熟茶对身体的益处:
熟茶属于后发酵茶茶性温和不刺,对于体质较弱或肠胃敏感茶友而言,熟茶是一个随时随地都可以品饮的对象。
 
熟茶还是一个“三高”杀手,它有明显的降三高作用。
 
除此之外,它在养胃、通肠、美颜方面也颇有建树。熟茶的抗氧化能力比生茶更强,它可以增强肌肤抵抗力,抑制自由基的活性,从而使青春常在。
 
如何选购一款优秀的熟茶
1、看干茶饼。
 
选择时茶品没有异味杂味(可以将茶饼拿到鼻边轻嗅一下)
 
2、看汤色
 
茶汤酒红透亮为佳(同时杯底沉淀的杂质要少,碎叶、芽毫等等为正常现象,但静置后沉淀出过量杂质就要注意了)
 
3、看叶底
 
如果叶底乌褐油润,质感强,则是好茶的标准。同时叶底要避免出碳化屑末以及叶缘大量焦黑。(焦黑可能来自于发酵过程中温控不当)
 
4、喝茶汤
 
香气和甜度并不是判断茶叶好坏的核心,从品饮中判断熟茶的优劣,一定是判断它茶汤的体验:如果觉得水性生硬或者淡而无味、干燥锁喉,品质则不太可能会好(这个时候即便很香很甜,品质也不好)。如果觉得醇厚,干净,舒适温和,则是比较好的品质。
 
(责任编辑:admin)
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