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想喝好茶,懂这五点就够了

时间:2021-06-07 10:33来源:龙园君 作者:龙园茶业几棵树浏览:
想喝好茶,懂这五点就够了
要想鉴别茶叶的好坏,有一项专业的工作叫评。评需要对茶叶用犀利的眼光考察分析,并对其色香味形进行综合打分。
 
但对普通人来说,品茶是一种休闲,喝自己喜欢的茶,无需对茶用“放大镜”的眼光来看,能对茶的品质做一个基础的判断,就可以了。
 
今天就给茶友们带来最基础却又非常实用的方法,教你们在日常生活中如何鉴别茶叶。
 
一、从外形来品鉴
 
茶叶看起来好看,离好茶就八九不离十了。
 
好茶一眼就能看出来,茶叶形状较均匀,茶条粗细长短一致、颗粒紧实均匀。还有茶叶要完整,不能有太多碎渣渣,碎茶是由于工艺问题或储运不当所致,容易泡得浑浊、苦涩。
 
二、从汤色来品鉴
 
好茶的汤色基本上都要“透亮”,茶汤清澈见底,有种明亮的感觉。而较差的茶汤浑浊不清,汤色发暗。
 
三、从香气来品鉴
 
好茶闻起来纯正,无异味,香气浓郁、清爽、高扬,几泡后香味犹存,可谓之持久。较差的茶气味杂,香气浅淡而沉闷,且消失得很快。
 
四、从滋味来品鉴
 
先苦后甜是好茶的表现。如果苦涩味久久化不开,一直留在口腔中,舌头都感到麻木难受,则可以认为茶的品质不佳。
 
五、从叶底来品鉴
 
正所谓“干看外形,湿看叶底”,一般人都会略过此步骤,实际上叶底会暴露很多信息。
 
茶在冲泡后,将泡过的茶叶倒入小碟中均匀铺开,颜色好、有光泽、柔软有韧性是好茶的共性。
 
相反,如果叶底粗老、暗褐、焦黑,或者特别硬,则不是什么好茶。
 
懂得以上五点,想喝好茶并不难,关键还是多喝茶,跟朋友多交流,自然而然就会有提升了。
 
(责任编辑:茶小仙)
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