普洱茶的耐泡度为什么很重要？
时间:2021-06-07来源:风在香 作者:佚名浏览:
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普洱茶的耐泡度为什么很重要？
耐泡，说明茶里有东西，而且东西还不少。这对于
普洱茶来说，很重要。
普洱新
生茶，一喝山野花香，二喝
生津回甜。不过，香气与甜度，都可以人为修饰得更完美。比如针对坝子茶、小树茶采用低温长炒、闷黄等等
工艺，都可以达到修饰香气、甜度的目的。
唯有
耐泡度，人为修饰不了。一款茶耐不耐泡，由
原料底子决定。制茶之人可以将坝子茶、小树茶炒出近似
古树茶的香气、甜度，却无法增加坝子茶、小树茶的
耐泡度。
发酵熟茶，讲究甘、滑、醇、厚，同样依靠扎实的
原料底子做基础。
原料底子不扎实，无论
工艺多么精湛，也无法同时做到这四点。
普洱茶，可经岁月陈酿。问题是，拿什么来酿？能酿出什么？
挑选
原料时，香气和甜度不必太过苛求，多对比甄选耐泡这个维度，可大致反映
原料富含物质的多与寡，判断不同
原料的陈化潜力。
足够优质的
原料，加上优良的仓储，便可以期待若干年后一款香、甜、醇俱佳的
老生茶。
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