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茶人不可缺少的礼仪——品茶篇

时间:2021-06-09 09:32来源:玉苍之南普洱茶 作者:佚名浏览:
茶人不可缺少的礼仪——品茶篇
泡茶者的礼仪会带动品茶的整体氛围,饮茶者的礼仪,则是对泡者的尊重。
 
叩手礼
 
叩手礼是用手指头轻轻叩击茶桌来行礼。
 
叩手礼是茶桌上常见的礼仪,主人倒茶时,客人以叩手礼表达礼貌性的谢谢。
 
叩手礼有长幼之分的讲究,但在平辈之间比较随意。
 
平辈给平辈行叩手礼:品茶者食指和中指并拢,轻敲桌面三下即可。
 
表示给予对方应有的尊重。(两只手指,表示平辈之间关系好)
 
晚辈向长辈行叩手礼:行礼者将五个手指并拢成拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,这样相当于五体投地跪拜礼。
 
一般情况下,敲三下就可以了,相当于三拜。但是,如果遇到特别尊敬的人,可以敲九下,相当于三拜九叩。
 
长辈向晚辈行叩手礼:长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下即可。
 
或者如果长辈遇到比较欣赏的晚辈,可以在茶杯边缘轻敲三下,表示欣赏。(一只手指,表示长辈对晚辈的点拨)
 
或行礼者将食指或中指敲击桌面,相当于点头。一般只需敲一下,表示点一下头。
 
如果特别欣赏、喜欢对方,可以敲三下。
 
叩手礼的由来
 
据说叩手礼的由来是为了以“手”代“首”。
 
这样,“叩首”为“叩手”所代,食指和中指就好比跪着的人的双腿。
 
三个指头弯曲即表示“三跪”,指头轻叩九下,表示“九叩首”。
 
相传乾隆微服南巡时,到了一家茶馆喝茶。当地的知府得知后,前去护驾,就坐在皇帝对面。
 
皇帝心知肚明却没有拆穿,而且还以主人的身份为这位知府倒茶。
 
知府惶诚惶恐的,但也不好当即跪在地上来个谢主隆恩。
 
于是灵机一动,弯起食指,中指和无名指,在桌面上轻叩三下,权代行了三跪九叩的大礼。
 
于是这样“以手代叩”的动作一直流传至今,表示对亲朋好友敬茶的谢意。
 
寓意礼
在民间的茶道活动中,衍生出了很多有寓意的礼节。
 
冲泡茶叶时的“凤凰三点头”最为常见,即手提水高冲低斟反复三次,寓意是向客人三鞠躬,以示欢迎。
 
茶壶放置时壶嘴不能正对 客人,否则表示请客人离开。
 
回转斟水、斟茶、烫壶等动作,右手必须逆时针方向回转,左手则以顺时针方向回转。
 
有招手“来!来!来”的意思,表示欢迎客人来观看。
 
若相反方向操作,则表示挥手“去! 去!去”的意思。
 
还有最常说的“酒满敬人,茶满欺人”给客人倒茶要倒七分满,暗寓“七分茶三分情”之意。
 
若不需要斟茶了,要在对方为自己斟茶时,用右手虚遮自己的品杯。
 
喝茶是含蓄而文雅的事,用动作来代替语言,既把礼节传达到位了,也不破坏茶席安静的氛围。
 
这一来一去的动作,体现了主客之间的心照不宣。
 
学会了这些基本的茶桌礼仪,通过习茶能涵养内心,向外也能呈现出柔美气质。
(责任编辑:茶小仙)
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