如何“醒茶”更有效？平常喝茶需不需要醒茶？
时间:2021-06-17来源:小喜年 作者:佚名浏览:
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如何“醒茶”更有效？平常喝茶需不需要醒茶？
何为“
醒茶”？
醒茶就是将
茶叶中“沉睡”的物质“唤醒”，使其香气和滋味出来更快。
比较常用的干醒是在主泡器中
醒茶。即用开水烫过主泡器、把水倒掉以后，将干茶放进去盖上盖子，再拿起主泡器上下或前后摇晃，利用主泡器中的高温来激发
茶香，因此这一步又叫“摇香”。
“湿醒”是指第一次注水的浸润泡，又称为“
洗茶”，主要是通过浸润
茶叶的方式使干茶微微展开，唤醒
茶叶中的滋味，一般这一道茶不喝。
对于年份特别久、压饼又很紧的
普洱茶来说，也可以醒两道茶，这样正式
冲泡时，
茶汤的滋味就可以很快出来。所以在
茶叶店
喝茶时，第一口就有很不错的口感。
以香气著称的
乌龙茶，由于
原料比较肥硕，嫩度没有其他
茶类好，且不同
产区差异大，有的可直接
冲泡，有的可先浸润泡再继续冲水，第一道
茶汤不需要倒掉。
绿茶用玻璃杯
冲泡时“摇香”是最常见的，因为先加少量水摇香后，再注水高冲，
茶香就会被激发放大，
茶汤的鲜爽度也会得到提高。
对于个人而言，
喝茶时比较习惯用几秒钟的浸润泡来进行
醒茶，有的人
喝茶则觉得
醒茶比较麻烦。
醒茶对
茶汤整体的滋味影响不会很大，但对于茶的第一印象则很重要。
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