咱们还是以
普洱茶汤为例来谈论这个问题,实际上,这个问题具有相当的普遍性,对其他大多数
茶类都适用。
目前有一部分茶友认为
茶汤透亮才好,理由是透亮表明
茶汤的色泽比较好,且没有不好的沉淀物。
另一部分茶友认为
茶汤要明亮的才好,原因是明亮的
茶汤表明
茶叶的
内含物质丰富、光泽度高、油质感强。
要搞明白这个问题,我们首先要搞清楚“透亮”和“明亮”在含义上有什么区别。
“透亮”是指光线通过的程度,而“明亮”是指光线反射后发亮、发光。
平时我们在形容一杯好的
普洱茶汤时,也总是用“红浓明亮”来形容,而不是“红浓透亮”。如果一杯
普洱茶汤泡出来是高透亮的,至少说明
茶汤中的内质有限。
在
普洱茶的《国标》里,对于
茶汤的形容就非常严谨:红艳明亮(特级
原料)、红浓明亮(一、三级
原料)、深红明亮(五级
原料),褐红尚浓(七、九级
原料)。
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