普洱茶的陈化、香气、茶气、耐泡等魅力，从何而来？
时间:2021-07-03来源:生茶张古树普洱 作者:佚名浏览:
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普洱茶的陈化、香气、茶气、耐泡等魅力，从何而来？
在科学合理的
存储条件和
存储期限之下，
普洱茶随着自然陈化期限的增加，其品质将随之逐步提升。
普洱茶品质变化的根本是微生物和水热的协同作用，
普洱茶的陈化受时间、光线、湿度、空气、温度等因素影响。
因为我们要喝老
普洱体感茶气，品老
普洱大脑深层知觉的记忆
陈香。
新制
生普苦涩浓酽，刺激性较高，作为感官享受，它缺少圆润之美，大量品饮对身体胃肠会引起寒凉的问题。
普洱茶的香气一般地被认为是在长期的存放、
转化过程中形成的芳香物质的集合。
这些芳香物质在数量和类型上相当多，因环境不同、茶的
转化不同而形成不同的比例，从而形成不同的香型。
所谓
普洱茶耐泡，指的是
茶经过多次
冲泡后，其
汤色口感没有太大的变化。
普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为
普洱茶所内含的物质在起作用。
乔木
普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的
冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一般来说
茶梗影响了
茶叶的美观，于是人们往往忽视了
茶梗的优点，对
茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，
茶梗对
茶叶品质有着非常重要的作用。
经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于
冲泡时即能溶于水。
茶气对大多数
品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解。
五是只有极少数
品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。
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