简述黑茶的几大种类！
时间:2021-07-06来源:茶艺大师工作室 作者:佚名浏览:
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简述黑茶的几大种类！
黑茶可以分为
紧压茶、散装茶和花卷三个种类。
紧压茶俗称
砖茶，主要是包括
茯砖、花砖、黑砖、青砖；散装茶主要是有天尖、贡尖和生尖；花卷茶主要是有十两、百两、千两几个种类，其中以天尖茶最为出名，具体如下！
紧·压·茶
茯砖茶最早是出现于1860年间，最早被称为湖茶，同时是在三伏天加工所以又被称之为伏茶，又因为
原料是送往泾阳筑制，又被称之为泾阳砖。现今，
茯砖茶主要是在湖南益阳和临湘两个
茶厂进行
加工制作。
茯砖茶的压制主要是要经过
原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，与黑砖和花砖的不同之处就是厚度。
茯砖茶具有很高
功效的原因是
茯砖茶中存在于一种
金花菌(冠突散囊菌)，使
砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“
金花”，“
金花”对消化、对生理的调节具有很好的作用。同时
茯砖茶还具有人体必须的多种
氨基酸、维生素和微量元素，
茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑
制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成，所含脂肪分解酵素含量高于其他
茶类。
花砖
花
砖茶的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他
砖茶的区别，故名“花砖”。因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”，规格为35X18X3.5厘米。花
砖茶的制造
工艺与黑
砖茶相似，压制花砖的
原料大部分三级黑
毛茶及少量降档的二级黑
毛茶，总含梗量不超过15%。
毛茶在进厂后要经筛分、破碎、拼堆等工序制成合格的半成品，然后进行蒸压、烘焙、包装等。
花
砖茶气纯正、滋味纯正、滋味浓厚微涩、
汤色红黄、
叶底老嫩匀称，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，香味浓郁。
黑砖
黑
砖茶源于1939年，产于湖南安化白沙溪。黑
砖茶因为砖面用凸字字膜，兰州市场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖”，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
黑
砖茶为长方砖形，规格为35X18X3.5厘米。砖面端正、四角平整、模纹清晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，
汤色红黄微暗，
叶底老嫩匀，每片砖净重2公斤。
青砖
青
砖茶以老青茶为
原料，用料主要是包括洒面、二面和里茶三个部分。经过
发酵、高温蒸压、适当存放
自然发酵后加工制成。
青
砖茶色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，
叶底暗黑粗老。具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等
功效。
散·装·茶
天尖
天尖茶是用一级黑
毛茶压制而成，色泽乌润，香气清香，
汤色橙黄，
叶底黄褐。
贡尖
贡尖茶是用二级黑
毛茶压制而成，色泽黑带褐，香气纯正，
汤色稍橙黄，
叶底黄褐带暗。
生尖
生尖茶是用三级黑
毛茶压制而成，色泽黑褐，香味较淡，带有焦香，
汤色暗褐，
叶底黑褐粗老。
花·卷
十两
十两茶成品每支净重10两，故俗称"“十两茶”。
百两
百两茶成品每支净重100两，故俗称“百两茶”。
千两
千两茶成品每支净重1000两，故俗称“千两茶”。
2、天尖茶的优势
天尖茶的
原料相对于
茯砖和千两茶来说等级要好一些，一般采用头批
春茶的嫩叶精制而成，如芙蓉天尖，其不像其它类
黑茶是
紧压茶。
天尖一般为
散茶，条索整齐肥壮，芳香馥郁，叶色黑褐油润；口感清香甘甜、醇和柔滑、独具韵味；
叶底肥厚有光泽，柔韧度好，有弹性。天尖茶在古时被作为
贡茶供皇亲贵族饮用，一般平民百姓是喝不到的。
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