说起配方，就不得不讲拼配。
拼配就像我们做菜，高明的大厨会通过对食材的选择，配料和作料的精心调制，激发出食物最好的味道。普洱茶的拼配就是通过对不同原料的调配，呈现出茶更好的风味。所谓拼配的“扬长避短，显优隐次，高低平衡”，说的就是这个道理。
有拼配就会形成配方。拼配是过程，配方是结果。配方将拼配的过程用一种可保存的记忆延续下来。
非也。
所以，印级茶号级茶显然也是有拼配的，有拼配就一定会有配方存在，只不过在当时秘而不宣罢了。正因为如此，对号级茶印级茶的研究，也让后人乐此不疲。
号级茶印级茶都是经过历史长河洗礼，时间验证的拼配茶，是能够越陈越香的经典。那如果想复刻他们，容易吗？
答案是否定的！
拼配，需要对原料的陈化规律足够了解
从普洱茶越陈越香的特性上来说，有内质、层次丰富、口感饱满且带有适度苦和涩的普洱茶，才会具备陈化的潜力。要达到这样的效果，从制茶技艺的角度来讲，就必须是拼配。
拼配并非简单的原料混合。拼配需要建立在对云南各个茶区，山头原料特性足够了解之上。
同时，也是最重要的，要想使拼配出的普洱茶能够真正越陈越香，还需要对原料的陈化规律足够了解，这就需要足够的仓储实践数据做支撑，这样才能更好的把握普洱茶未来的陈化效果。
