普洱茶的谷花茶为什么特别香？
时间:2021-07-13来源:普洱茶吧 作者:轻尘浏览:
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普洱茶的谷花茶 为什么特别香？
秋季气候条件介于春夏之间，
茶树经春夏两季生长、
采摘，新梢
内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；
内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
秋茶，
历史记载并不多，大概因为唐代以前，
茶农只采
春茶，秋
冬茶一概留养的缘故！只在晚唐期间，一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里见到“
秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“
秋茶莫夜余，新自作松浆。”寥寥无几的叙述里，虽无法窥见
秋茶之全貌，但也见，从晚唐起，民间已有喝
秋茶的习惯！
秋茶于9月末至11月初采收。那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称
谷花茶。
这时天气晴爽，乔木
茶树上的嫩芽
白毫尖上透着一点金黄，这时的茶口感纯和，味淡香如荷。
原因是秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得
茶叶在成长、
采摘和
制作的过程中能够最大程度地保持
茶叶的香气。
因为在干冷的温度下制成的
茶叶，不仅能完整地保持
茶叶的内质，
茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气。
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