今天和大家分享下武夷山正山小种的冲泡步骤。
四、冲泡。这一步是整个过程中比较关键的，首先正山小种的冲泡切忌操之过急，需要讲究一个慢字因为太快的话可能会使茶水溅出茶具。至于冲泡的时间最好在十秒以内，大概以五六秒的时间为最佳。因为如果冲泡的时间太长的话，在你自己享用茶之前，茶中的香气就已经很快地逸散完了。这样的话就体会不到最佳饮用效果。最后关于冲泡的次数，在我看来最好不要超过六次，因为如果同一种茶泡发的次数太多的话，在之后的茶水中茶香就会变得十分的寡淡。而且需要注意的就是随着泡发此时的增加以后每次的泡发时间都需要随之相应的增加。
五、分茶。完成上面所有的泡发之后接下来要做的就是简简单单的分茶。将茶具中的茶水平均分为几等分，再缓慢地倒入每个茶杯之中，使各个杯子中的茶量、味、香皆一致。
