当然，这种力度在你身体中的反应，如果你要叫它茶气，也可以。
转化优秀的老生茶喝起来比较醇和，茶气也会更足，入口的甜度生茶会更加明显。
本期昆仑说茶，昆仑结合了自己以往的经验，从香气、甜度、力度与饱满度、后韵这四个维度，来阐述一下陈年普洱生茶在品饮上的特征性指标，聊聊如何品饮老生茶，欣赏时光带给它的韵味。
首先我们来说说老生茶的香气。香气就好比一个军队的先锋，永远是被我们最早关注的东西，但是，普洱的香气很特别。
就如香水有它的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。在每一道茶之间，都会不同的表现，茶干气息、汤面香、杯底香、水里香、热香、冷香都会呈现出不同的韵致，如果一款茶的香气能持久协调、自然又丰富，是好茶，如果在此基础上还优雅不腻人，就可谓是上品。
普洱茶在香气上区别于其他的茶类，还有一个关键因素——陈香。
加上时间这个维度，会使得它的香气复杂而多变，大叶种丰富的内涵物质，经过时间的陈化，使得我们在不同的时间下品饮同一款普洱茶，更能感受到它的变化是朝着丰富、协调方向去走，这也是越陈越香的奥妙所在。
另外与种植环境与技术条件也密切相关，但最终取决于加工与陈化，正确且优秀的加工工艺会使普洱毛茶中的果胶析出，表现甜感，会随着时间的变化，这种甜感由清甜转为果糖甜，日益成熟，像成熟水果之甘甜，带来美好的体验。
恰到好处的甜感，会直接刺激味蕾，令人愉快。在人类的基因里，有本能的从甜的东西里获取美好的记忆。所以小孩子为什么天生那么喜欢糖？因为甜带来直接的能量，让人充满喜悦。
但什么是恰到好处的甜呢？是自然、浓郁、丰富。就像我们不喜欢直接吃白砂糖，而喜欢苹果里的酸甜一样，属于自然的甜味代表着成熟丰满，所以茶的甜是不同，尤其是普洱老茶区别于其任何甜味的东西有一个特质，是转化之甜，还蕴含着时间的力量，老生茶的生命一直在继续、醇化，20年、30年、它变得成熟丰满，苦中带甜，从枝头到20年，它发生的转化，令人动容，这种甜感，更是弥足珍贵。
力度和饱满度，这个对老生茶来说很重要，也是其他茶类中不可能追求到的特质。饱满度影响到茶后续的变化，如果说香气和甜度更指向当下，那饱满度高又水路清晰的茶，才有能力继续陈化下去，展现出更成熟美好的一面。
力度，是指当从口腔一直至咽喉、至胸口、至腹腔直至全身强烈的打击感。比如布朗山系的茶以老班章为典型，茶性刚猛，极具打击感，一口进去，全身会有眩晕感，拼配适度的老生茶，在力度表现上不输给新生茶而能更均衡协调，如干仓存放的70年代简体字，88青饼，都在力度上表现得刚柔兼齐，令人难以忘怀。
陈年普洱生茶的后韵，指饮完一泡茶后的感受，有些茶，当时甜美，过后口干咽喉度、浑身抗议，但优秀的老生茶，它的后韵保留很长时间，有时候一整天，你的口腔里都会保有那种甘美、香醇的感受。
身体的感受也更明显，喉咙清爽宜人、甜感一直在，身体软软的，不太想动，但是非常的放松愉快。体验过这种老生茶后韵的人，真的很少有人转而痴迷其他茶类，因此有些茶虫说，普洱只喝后韵，也对，也不对。
15泡后，汤水颜色开始变淡，为洋红，此时茶汤入口滋味稍减淡，茶汤甜感凸显，陈香混合蜜香在空中滞留。
一脚踏进老生茶的门槛，从此一入侯门深似海，不可自拔。喝懂香气、甜感、力度与饱满度、后韵这四个词，其实已经踏进了普洱茶最深奥也最好玩的那个核心。
(责任编辑：茶小仙)
