在普洱茶市场流传着这样一句话“好生普易得，好熟普不易得”，因为熟茶和生茶最重要的一点区别就是，熟茶有渥堆的工艺，而这个环节就非常考验制茶人的技术以及各种因素，一但渥堆出现问题，所有原料都会毁于一旦，所以好的熟茶非常难得。
为什么说“好生普易得，好熟普不易得”，还有一个重要的原因就是原料。一批高端的原料鲜叶价格本就不菲，所以很少有人会承担巨大的风险去用高端的原料渥堆发酵熟茶。现在市面上的熟茶原料大多数都是台地茶，以古树鲜叶作为原料渥堆发酵出来的熟茶就尤为难得，所以原料为古树的熟茶品质就会比其他的要优质很多。
香气
熟普最基本的应该是闻起来无异味、杂味，表面和内里一致，没有受潮现象。优质熟普的味道应该是深沉悠远、醇而不杂的，在未泡之时就有一股陈香味。陈香和仓味不同，陈香就是闻起来一股淡淡的让人感觉很舒服的木质香味，而仓味的主要表现为味道异杂、刺鼻、似乎有一种闷在不透气的地方产生的馊气。
口感
