茶香的转化规律
时间:2021-08-31来源:荣瑞祥普洱茶 作者:佚名浏览:
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客观因素决定茶香差异 -品种、工艺、季节、地域、年份、冲泡
茶香转化规律基本遵循“由高扬向内敛
转化”，
好茶的香不但不会完全消失，还会在原基础上酝酿出更沉稳更高级的香。
以
茶叶鲜叶的品质、制法与
茶叶香气特征为标准，茶学界一般将
茶叶香气分为毫香、嫩香、花香、果香、清香、甜香、陈醇香、松烟香等类型。
造成茶品不同香气的原因有品种、
工艺、季节、地域、年份和
冲泡6个方面。
品种和
工艺影响不言而喻，其中值得一提的是
春茶鲜于其他任何一季（尤其头采），而香气上
秋茶别具一格；高海拔地区香气强于低海拔地区，环境越生态香型越丰富；高温高冲的
冲泡手法更能激发
茶香；以及随着时间的推移，
普洱生茶由清香 -
蜜香 - 糖香 -
木香 -
陈香的
转化路径。
新茶有活力、
中期茶有实力、
老茶有经历，
茶香在各个阶段都有不可替代的魅力。最让人着迷的正是
茶叶随时间转变滋味不断改变的过程，这也是
普洱茶的核心魅力所在。
一杯
好茶，必定是质、形、色、香、味、气、韵俱全的，学会观其色，闻其香，品其味，才不算辜负了一杯
好茶。
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