什么是真正的老茶呢？时间放的够长就是老茶了么？
时间:2021-10-09来源:微茶道 作者:佚名浏览:
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只有品质好的茶，适合长期存储的茶，且具有良好转化“后发酵”的茶叶，才会时间长了越来越好喝。
老茶这个词大家都不会陌生，但什么是真正的
老茶呢？时间放的够长就是
老茶了么？
只有品质好的茶，适合长期
存储的茶，且具有良好
转化“
后发酵”的
茶叶，才会时间长了越来越好喝。如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶，那么，100年后，也是垃圾，不可能变成别的茶。
老茶，往往都认为时间长的
茶叶就是
老茶，我认为
老茶应该代表着更深层的含义。《楚辞·离骚》注：六十以上为老男，五十以上为老女。我认为三十以上才为
老茶。
三十年以内的茶喝的是香气，
汤色，口感，
喉韵等感觉，三十年以上的茶，品的是茶气、时间、内涵等。就如同夫妻生活，青年时段彼此玩的是肉体，中年乐趣是事业，老年碰撞的是思想。
说完
老茶之时间，还要谈谈
老茶之
活性，必须是把内涵物质非常丰富的茶放在适当的空间陈化、
转化，最后熟化，才能成为有
活性的
老茶。
关于
老茶的
活性，
活性茶：香扬水鲜活，鲜爽渗透力的口感，轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化得快，口韵、
喉韵、回韵非常好，韵底足，杯底挂果蜜干香，
叶底色匀柔软不硬，老
熟茶同样有
活性；
非
活性茶：香气不显，味杂纯度不高，
木香挂喉有收敛感，重泡缺点尽现，
叶底色不均无
活性，经
醒茶无明确变化，入口甜味显无回韵，水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无。
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