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近年来,普洱茶因其独特的滋味、丰富的口感以及独有的收藏价值,在市场上大受欢迎,也深受广大茶友的青睐和追捧。人们在追求高品质普洱茶的时候,古树普洱茶和野生普洱茶这两个词,经常出现在人们的视野当中,古树茶和野生茶到底有什么区别呢?古树普洱茶都是用野生茶树原料制作的吗?
我们先来说说野生茶吧。现在关于野生茶的说法多种多样,但是严格意义上来说,野生茶应该生于自然并长于自然,有着悠久的生长历史,难以追溯其起源,且是未经人工栽培、驯化的茶树植株。野生茶保留着茶树最原始的状态,可以说是隐藏在云南深山中的“宝藏”。
野放型茶树长时间生长在自然环境中,人工干预较少,且几十上百年没有采摘过,内含物质蓄积较多,茶的滋味往往会更加丰富,云南晒青茶有很多都来源于野放茶。现在市面上的“野生茶”其实有很多是野放茶,之所以打上“野生茶”的标签,只不过是商家为了营销宣传的模糊说辞罢了。
古茶树
2005年3月在中国召开的古茶山国际研讨会上通过的《云南省古茶树保护条例》建议稿指出:“古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落,半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。”
从《云南省古茶树保护条例》建议稿我们可以看出,“古茶树”是一个很大的范围,不管是野生茶、野放茶,还是人工栽培的茶树,我们都可以称之为古茶树。由于市面上的古树茶大多是由人工栽培的古茶树原料制成的,所以人们普遍认为古茶树指的是那些经过了人工栽培、驯化、筛选,并且树龄在100年及以上的茶树。一些对茶叶要求较高的资深茶友认为,树龄需在200-300年以上的茶树才能称之为古茶树。
对于古茶树和野生茶树这两个词,除了习惯于将两者分为完全不同的两个概念来讨论以外,还有部分茶友会把这两者混淆,以为古茶树(野放茶)和野生茶就是相同的茶树品种。我们要先明确一个观念,其实古茶树和野生茶可以说是包含与被包含的关系,二者虽存在必然的联系,但又有其不同之处,只是人们基于对于古茶树和野生茶的理解不同,所持观点也不同。
别再推崇“野茶至上”