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普洱茶品级比年限重要

时间:2021-10-27来源:云南古树普洱茶 作者:佚名浏览:
普洱茶品级比年限重要
  普洱的品质特点是越陈越香晒青茶自然陈化和经渥堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格。陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也越高。
 
  据西南农业大学刘勤晋教授的研究,普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香荷香参香樟香
 
  那从越陈越香的角度来讲,普洱茶的品级重要还是年限更重要?
 
  生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,需要3年以上的陈化期,茶饼需要5到20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇、甘、滑的特点。
 
  普洱的价值是完全由时间决定的吗?是不是越古老的普洱价值越高呢?事实并不是如此,比年限更重要的是品质,"品质不好的茶叶放得再久也不是好茶,比如越南普洱,即使存放100年,味道和价值仍然差不多。"
 
  优质普洱茶原料首先必须是优质云南野生大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南易武镇、西双版纳州等,具有较长的茶叶种植历史和优厚的自然条件。
(责任编辑:admin)
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